30 octubre 2014

Bizcocho con galletas y corazón de Nocilla { #díadeDegustabox }

bizcocho con galletas y corazón de Nocilla


Si antes vengo por aquí hablando de mis devaneos y flirteos con Don Limón y su tentación en forma de galletitas de limón, antes se me pone Don Chocolate tontorrón y me pide rendirme ante él de nuevo. Y una, que es fácil ante la tentación, y mucho más tratándose de un dulce, ¿cómo decirle que no?

No hace ni dos semanas que Don Chocolate me asaltó nada más abrir una caja de Degustabox. Pero no venía solo, no. Degustabox es como una caja de sorpresas y tal y como decía Forrest Gump, aunque aplicado a una caja de bombones, nunca sabes lo que te puede tocar cuando abres una caja. Sabia la madre la del mítico Forrest Gump, ¿verdad?

Las sorpresas siempre traen consigo alegría, o como poco el dibujo de una sonrisa, y esa fue la que iluminó la cara de mi hija cuando al abrir la caja de Degustabox vio todo su contenido; un contenido que buenamente ilustra esta foto ...



Lo que sí fue una alegría inmensa fue saber que Degustabox se convertiría en uno de los patrocinadores del Encuentro de Bloggers Gastronómicos GastroMAD 2014. Y alegría la que se llevaron en el cuerpo todos los asistentes al evento cuando vieron la cantidad de regalos con los que volvían a casa. Vaya, que por instantes, quienes lo organizamos, buenamente pudimos sentirnos los Reyes Magos, o mejor dicho, como Reinas Magas :D

Así que esta receta, y esta entrada, va por esta caja de sorpresas: Degustabox :)

¡Mil gracias por vuestra inmensa generosidad!

bizcocho con galletas y corazón de Nocilla


¿Ahora queréis saber cómo quiso Don Chocolate que le diera forma de bizcocho? ¡Vamos!

Ingredientes
  • 2 huevos tamaño "L" a temperatura ambiente
  • 250 gr de harina de trigo
  • 150 gr de azúcar
  • 1/2 vaso de leche de coco Zico
  • 1/2 vaso de aceite de oliva suave
  • 1 cdta de levadura química
  • 1 pellizco de sal
  • 75 gr de galletas con chocolate y nueces de macadamia Pepperidge Farm
  • 4 cdtas colmadas de Nocilla de almendra
Elaboración
  1. Precalentamos el horno a 170º, con calor superior e inferior, y con la rejilla a media altura.
  2. En un recipiente mezclamos la harina, la levadura y la pizca de sal y mezclamos.
  3. Blanqueamos los huevos junto con el azúcar con la ayuda de unas varillas eléctricas. Añadimos el agua de coco y el aceite, y mezclamos de nuevo hasta que los líquidos se hayan incorporado bien en la mezcla.
  4. Añadimos los ingredientes secos en tres veces, mezclando en cada adición. 
  5. Añadimos las galletas partidas en trozos pequeños y desiguales. Mezclamos cuidadosamente.
  6. Forramos un molde alargado con papel vegetal, para que así resulte más fácil desmoldarlo. 
  7. Vertemos la mitad de la mezcla en el molde. 
  8. Ponemos la Nocilla de almendras en cuatro montoncitos repartidos a lo largo del bizcocho, y cubrimos con la masa restante.
  9. Horneamos durante unos 40 minutos aproximadamente, asegurándonos de que ya se ha cocido cuando al pinchar un palillo este sale totalmente limpio y sin restos de masa.
  10. Desmoldamos una vez frío.

Fuente de inspiración para la base del bizcocho: Bizcocho de leche y aceite, de Simoné Ortega. 1080 recetas de cocina, Ed. Alianza.