{ Indice de recetas }

ENTRANTES
  1. Alcachofas en tempura con all i oli de miel
  2. Aperitivo de queso de cabra, uvas y pistachos
  3. Bocaditos de atún
  4. Bingöl cacik  {para dipear } 
  5. Bolitas de shii-take y queso azul
  6. Bolitas de shii-take y queso azul en salsa de membrillo
  7. Bombones de salmón
  8. Bollos preñaos
  9. Buñuelos de bacalao
  10. Canapés de queso de cabra y manzana
  11. Cebolla confitada
  12. Colines con jamón serrano y miel
  13. Croquetas de cocido
  14. Champiñones rellenos de bacon
  15. Champiñones rellenos de salmón y queso azul
  16. Empanada de pulpo
  17. Empanadillas de brandada de bacalao   { Nuevo }
  18. Empanadillas morunas
  19. Enrollados de setas, olivas negras y anchoas
  20. Falafel
  21. Fritos a los tres quesos
  22. Hummus con chips de berenjenas a la miel
  23. Lonchitas de huevo cocido a la villaroy
  24. Manzana confitada con foie
  25. Mini polos de tortilla de patata con crujiente de jamón
  26. Mousse de morcilla
  27. Mousse de pimiento rojo y queso curado
  28. Mozzarella marinada
  29. Muffins al pesto
  30. Muffins de chutney de tomate y queso de cabra
  31. Pastelitos de langostinos
  32. Pesto de tomates secos
  33. Pimientos verdes rellenos de tortilla de patata
  34. Piruletas de queso aderezado con hierbas
  35. Rollitos de paté de langostinos  
  36. Rollitos de salchicha
  37. Tartaletas de crema de espinacas con queso azul 
  38. Tartaletas de pesto
  39. Tortilla de patata al ajo y perejil
  40. Tostas de tomate cherry a la albahaca
  41. Vasitos de cangrejo, gambas, aguacate y queso
  42. Wraps de higo y jamón serrano    

PASTELES SALADOS

PAN, PIZZAS y MASAS
  1. Bagels
  2. Baguettes
  3. Baozi {Panes rellenos chinos}
  4. Bollo sevillano
  5. Bollos preñaos
  6. Broa de milho
  7. Brown Irish soda bread
  8. Caracolas saladas
  9. Churros
  10. Crumpets  
  11. Empanada de pimentón con bacalao y manzana
  12. Empanada de pulpo
  13. Empanadillas morunas
  14. Fougasse con masa madre
  15. Pan blanco de Linda Collister 
  16. Pan casero
  17. Pan con nueces y arándanos  
  18. Pan de jamón, queso y aceitunas   
  19. Pan de jamón {Reto Bake the World }
  20. Pan de torrijas 
  21. Panecillos de chapata {Reto Bake the World}
  22. Panecillos de hamburguesa crujientes con cebolla
  23. Panecillos rellenos de carne
  24. Pan lavash
  25. Pan Payés  
  26. Pan relleno de mozzarella y pesto
  27. Pan tigre 
  28. Peshawari naan
  29. Pizza de morcilla y manzana
  30. Pizza de tomates cherry asados, queso de cabra y rúcula {La definitiva}  { Nuevo }
  31. Pizza noruega
  32. Pizza stromboli
  33. Roller pizza
  34. Sopas de ajo en sartén 

ARROCES y GRANOS
  1. Arroz a la zamorana
  2. Arroz al Pedro Ximénez con bacalao y pasas
  3. Arroz caldoso con bogavante
  4. Arroz caldoso con pulpo y langostinos
  5. Arroz con bacalao en costra 
  6. Arroz con garbanzos y bacalao    
  7. Arroz negro con sepia, almejas y gambas
  8. Basmati al curry con verduras y piña
  9. Cuscús al curry con pollo, mango y halloumi
  10. Ensalada aromática de arroz
  11. Ensalada de bulgur, pollo y hortalizas  
  12. Mujadara
  13. Risotto con calabaza, Stilton y nueces caramelizadas
  14. Risotto con peras y gorgonzola 
  15. Risotto con setas
  16. Futomaki { Sushi } 
  17. Tabbouleh   { o Tabulé }    { Nuevo }
  18. Tarta de arroz al azafrán
  19. Tortitas de arroz
PASTA
  1. Abracci con pesto de pimientos rojos
  2. Albóndigas con pasta
  3. Amorelli con tapenade de tomate y crujiente  
  4. Canelones de gambones, setas y crema de foie
  5. Canelones dulces rellenos de chutney de remolacha y salsa de queso
  6. Ensalada de pasta, pimientos verdes y queso de cabra
  7. Espirales en salsa cremosa de tomate con berenjenas y bacon
  8. "Fideuai"
  9. Galets rellenos de crema de calabaza y setas con salsa de ajo
  10. Gnoccis de pasta de aceitunas negras con salsa de tomate y langostinos
  11. Lasagna del bosque
  12. Mac & Cheese con chorizo
  13. Orecchiette con espárragos y atún al limón
  14. Pasta alla calabrese
  15. Pasta con nueces y bacon al aroma de Martini
  16. Pasta doble gusto
  17. Pasta otoñal
  18. Raviolini relleno de tomates secos, mozzarella y aceitunas negras
  19. Sopa de lasaña 
  20. Tagliata con queso mascarpone y tomates secos     
  21. Tallarines al limón con calabacín
  22. Tallarines con anchoas y salsa de tomate
  23. Tarta de tagliatelle 
  24. Tortiglioni gratinados con brócoli y queso de cabra     

LEGUMBRES

  1. Arroz con garbanzos y bacalao
  2. Crema de lentejas especiada al curry
  3. Ensalada de garbanzos, queso azul y vinagreta de miel
  4. Fabada asturiana
  5. Falafel
  6. Garbanzos con calamares
  7. Lentejas estofadas con rabo de ternera
  8. Tortitas de lentejas y arroz

VERDURAS, HORTALIZAS y ENSALADAS

  1. Alcachofas a la cerveza
  2. Alcachofas en tempura con all i oli de miel
  3. Barquitas de patata con setas
  4. Berenjenas rellenas de salmón ahumado
  5. Bolas crujientes de berenjena
  6. Bolitas de pollo rellenas de verdura
  7. Bolitas de shii-take con queso azul
  8. Calabacines luna rellenos de cous cous aromatizado y pollo al curry
  9. Caponata siciliana 
  10. Canelones de berenjena rellenos de carne
  11. Cebolla confitada
  12. Chips crujientes de alcachofas con huevo frito
  13. Coliflorotto { Falso arroz de coliflor }
  14. Crema de boletus
  15. Crema de brócoli
  16. Crema de calabaza al aroma de naranja
  17. Crema de coliflor Du Barry
  18. Crema de patata con albondiguillas de pan  
  19. Crema de verduras
  20. Crema fría de manzana, pepino y coco
  21. Crema de manzana verde, aguacate y hierbabuena 
  22. Crema fría de manzana y virutas de jamón
  23. Champiñones rellenos de bacon
  24. Champiñones rellenos de carne y salsa de soja
  25. Champiñones rellenos de salmón y queso crema azul
  26. Empanadillas de berenjena con salsa de setas 
  27. Ensalada César de pollo   
  28. Ensalada Coleslaw
  29. Ensalada de bulgur, pollo y hortalizas  
  30. Ensalada de burrata y tomates secos con rúcula
  31. Ensalada de colores
  32. Ensalada de canónigos
  33. Ensalada templada de crujientes y queso de cabra con vinagre de frambuesa
  34. Espárragos gratinados con queso de cabra y miel
  35. Esqueixada de bacallá  
  36. Flor de patata
  37. Frittata ibérica de calabacín y cebolla
  38. Gratén de berenjenas con salsa de tomate
  39. Guiso de níscalos, patatas y chorizo
  40. Insalata campo di fiori
  41. Lasagna del bosque
  42. Moussaka
  43. Mousse de salmorejo con piquillos y peineta de jamón #eldesafío
  44. Pimientos verdes rellenos de tortilla de patata
  45. Quiché de calabacín y gambas
  46. Pastel crujiente de verduras y trigo 
  47. Pastel de patatas y boletus {Teglia di patate e funghi porcini}
  48. Patatas al ajo y perejil
  49. Patatas caramelizadas
  50. Patatas duquesa
  51. Patatas gratinadas rellenas de chorizo
  52. Patatas Hasselback
  53. Peritas de patata rellena
  54. Puré de patatas con crumble de cebolla y mostaza  #díadelpurédepatatas
  55. Rollitos de puerro con jamón york y queso
  56. Sal de verduras
  57. Setas empanadas con jamón serrano  y salsa all-i-oli
  58. Setas empanadas con jamón serrano y salsa all-i-oli" (Versión 2011)
  59. Setas a la plancha con aceite de ajo y perejil
  60. Soldaditos de espárragos con bacon y huevos pasados por agua 
  61. Sopa cremosa de pollo y verduras
  62. Sopa de calabacín con pasas al brandy
  63. Sopa de cebolla 
  64. Sopa de verduras a la albahaca
  65. Sopa de verduras con albondiguillas
  66. Sopa fría de melón
  67. Sorpresas de zanahoria morada
  68. Tabbouleh   { o Tabulé }    { Nuevo }
  69. Tarta de verduras {Con/Sin Thermomix 31}
  70. Tartiflette { Pastel de patatas, cebolla y bacon }
  71. Tomates cherry al horno   { Nuevo }
  72. Tomates cherry confitados al horno
  73. Torta de patata
  74. Tortitas de calabacín con salsa de yogur 
  75. Tumbet mallorquín   

CARNES y AVES
  1. Albóndigas
  2. Albóndigas a la parmesana      { Nuevo }
  3. Albóndigas con pasta   
  4. Albóndigas fritas de pollo con aceitunas
  5. Albóndigas griegas - Giuvarlokia avgolemono
  6. Alitas de pollo con salsa de soja al aroma de miel
  7. Alitas de pollo fritas con salsa agridulce
  8. Alitas de pollo fritas maceradas en buttermilk
  9. Bolitas de pollo rellenas de verduras
  10. Burgerpops rellenos de puré de patata 
  11. Butifarra esparracada con setas 
  12. Cabrito asado
  13. Callos a la madrileña
  14. Canelones de berenjena rellenos de carne
  15. Carne al canuto
  16. Carrilleras de cerdo al chocolate
  17. Causa limeña de pollo y langostinos
  18. Cocidito madrileño
  19. Cordero asado a la naranja
  20. Coronation chicken
  21. Costillas de cerdo "América" asadas
  22. Crumble salado de pollo
  23. Cuello de cordero guisado
  24. Chuletitas de cabrito con salsa bechamel sobre torta de queso
  25. Chuletas de cerdo con queso y crema
  26. Enrollados de carne y jamón
  27. Fricandó de ternera 
  28. Hamburguesa de vacuno
  29. Hamburguesa de vacuno y papada
  30. Hojaldre de solomillo de cerdo con salsa de queso Cabrales
  31. Huevo sobre picadillo y flor de patata
  32. Jamoncitos de pollo al Pedro Ximénez
  33. Jamón en dulce con salsa de manzana
  34. Kebab b'il karaz {Albóndigas en salsa de cerezas }
  35. Kibbeh al horno
  36. Lomo en salsa de piña
  37. Mini hamburguesas rellenas de queso azul
  38. Pastel de carne relleno especiado
  39. Pollo al estilo hindú
  40. Pollo al mango
  41. Pollo al parmesano y romero con salsa de limón
  42. Pollo a la portuguesa    { Nuevo }
  43. Pollo en salsa de ñoras
  44. Pollo escabechado
  45. Ragoût de cerdo al toque de chocolate
  46. Rabo de toro estofado
  47. Rollitos de pollo rellenos de mermelada de higo sobre torta de patata
  48. Rollitos de ternera con patatitas y champiñones
  49. Salchicha escondida
  50. Salchichas frescas con puré de patata gratinado
  51. Solomillo al all-i-oli de sobrasada en hojaldre
  52. Solomillo de cerdo con crema de queso y peras 
  53. Solomillo de pavo con especias a la naranja
  54. Steak, Guinness and cheese pie { Pastel de carne y queso con cerveza Guinnes }
  55. Ternera con pimientos al estilo chino
  56. Ternera encebollada a la naranja 
  57. Tiras de pollo marinadas en leche al curry
  58. Vitello tonnato

PESCADO y MARISCO

  1. Albóndigas de merluza
  2. Albóndigas de merluza rellenas de arroz (Versión 2011)
  3. Almejas a la marinera
  4. Bacalao al ajoarriero
  5. Bacalao a la vizcaína 
  6. Bacalao al gratén {Bacalhau com natas}      
  7. Bacalao espiritual
  8. Bacalhau dourado
  9. Bienmesabe
  10. Bonito con salsa de tomate
  11. Bonito en escabeche
  12. Brandada de bacalao
  13. Buñuelos de bacalao
  14. Calamares crujientes adobados
  15. Calamares en escabeche
  16. Chipirones rellenos
  17. Croquetas de bacalao con salsa de pimientos
  18. Empanada de pulpo
  19. Esqueixada de bacallá     
  20. Filetes de perca a la naranja
  21. Fishcakes  { Pasteles de pescado } 
  22. Hamburguesas de salmón
  23. Irish clam chowder {sopa cremosa de pescado y marisco irlandesa}
  24. Merluza rellena de gambas al ajillo
  25. Popietas de lenguado Marly sobre salsa de tomates asados
  26. Popietas de trucha al azafrán
  27. Salmón con verduras a la crema
  28. Salmón, verduras y crema de verduras en varoma
  29. Soldaditos de Pavía
  30. Tartar de salmón
  31. Tortilla de bacalao y pimiento verde   

HUEVOS

  1. Crêpes rellenas de pollo, melocotón y queso con bechamel aromatizada al ajo  
  2. Eco-truco: cocer huevos en menos tiempo
  3. Frittata de tomates secos, espárragos y requesón 
  4. Frittata ibérica de calabacín y cebolla
  5. Huevos a la diabla
  6. Huevos a la mouse 
  7. Huevos en gelatina con salmón 
  8. Huevos saturados con bechamel de boletus
  9. Lonchitas de huevo cocido a la villaroy
  10. Pimientos verdes rellenos de tortilla de patata
  11. Rollitos de tortilla con salmón y queso
  12. Scotch eggs { Huevos a la escocesa }
  13. Tarrina de queso fresco y jamón dulce
  14. Tortilla de bacalao y pimiento verde  
  15. Tortilla de patatas al ajo y perejil
  16. Tortilla paisana con jamón York y queso 

POSTRES de CUCHARA

  1. Arroz con leche cremoso
  2. Canelones rellenos de chutney de remolacha con salsa de queso
  3. Crema de avellanas especiada con cacao
  4. Crema de mandarinas
  5. Crema de queso con almendras y frambuesas
  6. Cremositos de limón
  7. Cuajada de leche de oveja
  8. Espuma de fresón
  9. Flanes de queso
  10. Flanecillos de castañas
  11. Fresón al vino tinto
  12. Locura de manzana
  13. Macedonia de frutas con Peta-Zeta sobre teja
  14. Mandarinas caramelizadas con coulis de mandarina y canela
  15. Manzanas doradas
  16. Manzana especiada en el microondas
  17. Manzanas especiadas encamisadas rellenas de avellanas y arándanos
  18. Phirni {Postre cremoso de arroz al aroma de azahar}
  19. Pudding de chocolate especiado con un toque picante
  20. Summer pudding  { Pudín de verano }
  21. Tiramisú de frambuesas
  22. Torrijas
  23. Tortitas con nata
  24. Vasitos de crema de queso con coulis de frambuesa
  25. Vasitos de fresas maceradas en miel y yogur cremoso

BIZCOCHOS, PASTELES y TARTAS

  1. Apfelstrudel
  2. Bica blanca de Laza 
  3. Bizcocho de calabacín y chocolate
  4. Bizcocho de naranja
  5. Bizcocho de plátano y chocolate
  6. Bizcocho de zanahorias
  7. Bizcocho de natillas
  8. Bocaditos crujientes con ruibarbo  
  9. Brownie
  10. Cake de calabacín, cardamomo y lima   
  11. Cake pops despeinados {ó trúfulas}
  12. Carrot cake {Tarta de zanahoria}
  13. Clafoutis de cerezas
  14. Coffee cake de frambuesa
  15. Crumble de arándanos
  16. Donuts
  17. Fallen chocolate cake
  18. Pastel de cous cous de chocolate  
  19. Pastel de crema de cacao con avellanas y pera
  20. Pastel de manzana
  21. Pastel de manzanas y picotas
  22. Pastel de moras con cobertura de queso
  23. Pastel de polenta y limón
  24. Pastel de zanahorias y coco
  25. Pastel ruso
  26. Pastel streusel de manzana
  27. Pudding de fresón
  28. Pumpkin pie {Tarta de calabaza para Thanksgiving}
  29. Red velvet cake
  30. Sticky toffee pudding
  31. Tarta de castañas
  32. Tarta de chocolate Guinness
  33. Tarta de chocolate al aroma de frambuesa  
  34. Tarta mousse de chocolate, café y Bailey's
  35. Tarta mousse de Nutella
  36. Tarta de manzana
  37. Tarta de manzana con salsa toffee 
  38. Tarta de queso mascarpone y requesón
  39. Tarta mousse de chocolate con cuajada
  40. Tarta tres chocolates
  41. Trenza Angélica


  1. Crema helada de limón
  2. Fresa muselina
  3. Helado cremoso de chocolate
  4. Helados de cerezas
  5. Helado de fresas
  6. Helado de queso de los Ibores y chutney de cerezas
  7. Helado de queso mascarpone
  8. Helado New York Cheescake 
  9. Helado Tres Leches con dulce de leche y bizcochos de soletilla
  10. Polos cremosos de lima

MAGDALENAS y MUFFINS

  1. Bolos de arroz
  2. Cupcakes de banoffee 
  3. Magdalenas crujientes
  4. Magdalenas esponjosas de chocolate
  5. Muffins al pesto (saladas)
  6. Muffins de chocolate con chips de chocolate
  7. Muffins de chutney de tomate y queso de cabra
  8. Muffins de zanahoria, mandarina y nueces

GALLETAS
  1. Alfajores de Maizena rellenos de Nutella
  2. Arañas de Oreo y chocolate para Halloween     
  3. Choco chips cookies
  4. Cookies con pepitas de chocolate
  5. Galletas blanco y negro
  6. Galletas de avena
  7. Galletas de avena, pistachos y arándanos
  8. Galletas de castañas asadas
  9. Galletas de frambuesa y nueces
  10. Galletas de lima y coco   
  11. Galletas de nueces y chocolate
  12. Galletitas de limón
  13. Galletas puzzle especiadas de animales
  14. Marañuelas de Candás     
  15. Monadas
  16. Pfeffernüse de chocolate
  17. Scottish shortbread
  18. Scottish shortbread {II}
  19. S'mores cookie {Galleta con nubes y chocolate} 
  20. "Thumbprints" de chocolate
  21. "Whoopie pies" de chocolate


BOLLERÍA y REPOSTERÍA
  1. Aceitadas zamoranas   
  2. Baklava
  3. Bizcocho con galletas y corazón de Nocilla
  4. Brioches de caquis
  5. Conchas de chocolate
  6. "Crumble" de fresas y frambuesas
  7. Empanadillas de ruibarbo y manzana
  8. Galette de moras y frambuesas
  9. Huesos de San Expedito 
  10. Korvapuustit o bollitos de canela finlandeses
  11. Milhojas de crema de queso y lemon curd
  12. Muñequitas de pan de Pascua 
  13. Orejas de carnaval  { Tradicionales } 
  14. Palmeras de hojaldre a la canela
  15. Pastelitos de merengue
  16. Pretzels dulces con glaseado de naranja
  17. Rosquillas de aguardiente 
  18. Scones de arándanos y coco 
  19. Scones de frambuesa y pepitas de chocolate
  20. Semlor
  21. Torrijas
  22. Tortas de aceite de Inés Rosales    { Nuevo }
  23. Trenza Angélica

BÁSICOS                                                                                           

  1. Salsa bechamel
  2. Caldo depurativo

NAVIDAD

  1. Alfajores de Medina 
  2. Almond crescents   { Lunas de almendra } 
  3. Galette de Rois
  4. Marquesas 
  5. Mince pies   {Pastelitos con compota británicos}
  6. Pan de jamón   {Bake the world }
  7. Roscón de Reyes {TMX 31}
  8. Roscos de vino
  9. Stollen {Pan dulce de Navidad} 
  10. Turrón de guirlache
  11. Turrón de nata nuez

CONSERVAS y MERMELADAS

  1. Chutney de cerezas del Jerte  
  2. Chutney de manzana y arándanos a la sidra
  3. Chutney de remolacha
  4. Chutney de tomate
  5. Lemon curd {Cuajada de limón}
  6. Mermelada de cerezas
  7. Mermelada de fresas al aroma de vainilla
  8. Mermelada de manzana aromatizada

SALSAS y ALIÑOS


  1. Aceite de ajo y perejil
  2. Aceite aromatizado {con guindilla, romero, ajos y pimienta}
  3. Lactonesa
  4. Reducción de salsa de soja
  5. Salsa agridulce
  6. Salsa César   
  7. Salsa de chocolate para carnes
  8. Salsa de limón y yogur   
  9. Salsa de naranja para pescado
  10. Salsa de queso
  11. Sal de verduras
  12. Salsa de vino tinto para frutas
  13. Salsa vizcaína 

VARIOS

  1. And the winner is ... {Receta ganadora concurso "Pasteles, pastas, galletas ..."
  2. Barcelona, 26 de octubre de 2013
  3. ¡Bienvenido 2012!
  4. Cocinando con La Roja en Miele Center
  5. Directas al grano - Ebook descargable  
  6. Feliz Navidad 2013
  7. ¡Feliz 2015!  
  8. GastroMAD 2014  {Encuentro de bloggers gastronómicos}
  9. Granola casera
  10. Leche condensada
  11. Madrid 3.0 - Crónica de un encuentro
  12. Madrid 3.0 {taller + cena + copa }
  13. Nubes de plátano
  14. Primer concurso en Cocido de sopa - Pasteles, galletas, merengues, pastas, ...
  15. Recopilación de recetas para el concurso Pasteles, pastas, galletas, merengues ...
  16. Quedadas en Madrid, evento Bonduelle y Re-comiendo
  17. Zaragoza 2013 - Encuentro bloggers gastronómicos
  18. ¿Venís conmigo al @PlanetaColometa? 

VIDEOS

  1. Eco-truco: cómo cocer huevos ahorrando energía
  2. Fritos a los tres quesos
  3. Gnoccis de pasta de aceitunas negras con salsa de tomate y langostinos
  4. The MJ Cooking Show: MJ & Cocido de Sopa cocinando
  5. Trikki y las uvas de la suerte

BEBIDAS

  1. Granizado esmeralda
  2. Bebida energética de naranja
  3. Pink lemonade { Limonada rosa }

TÉCNICAS y TRUCOS

  1. Arroz: variedades y cocción
  2. Atemperar huevos para su uso en repostería    
  3. Cocer huevos ahorrando energía
  4. Cómo congelar y pelar castañas fácilmente  
  5. Desalar bacalao
  6. Embotar mermelada
  7. Evitar el mal olor de cocer la coliflor en el microondas
  8. Hacer bolas de helado perfectas   
  9. Maneras de cocer pulpo
  10. ¿Se te ha olvidado poner la legumbre en remojo?